Cultivar aguacates como forma de resistencia 🥑

Este es un movimiento que anima a más personas a cultivar aguacates (¡y otros alimentos!) en casa.

Empezar es muy fácil: solo tienes que plantar el hueso de cualquier aguacate comprado en la tienda (o recolectado).

Te enseñaremos a injertar un esqueje de una variedad de aguacate a la que tenemos acceso, lo que significa que podrás cultivar tu propia fruta sana y sabrosa en casa.

¡Injertar es fácil! Lo difícil es encontrar esquejes de una variedad de aguacate que sea buena para el consumo (en los supermercados nos dan principalmente aguacates Hass, ¡pero hay muchas más variedades!).

Y si no quieres hacerlo tú mismo, estamos cultivando más de 100 árboles de aguacate, injertándolos, y planeamos regalarlos localmente. Estamos creando esta red inicial de cultivo de aguacate. Estos árboles serán los árboles madre. De ellos podremos obtener esquejes y compartirlos con otros cultivadores, expandiendo así la red exponencialmente.

Nuestro proyecto busca crear una red sólida y comprometida de productores e injertadores.

Este movimiento persigue varios objetivos:
1 - Involucrar a más personas en el cultivo local de alimentos.
2 - Fortalecer los lazos comunitarios.
3 - Enseñar sobre el cultivo de frutas (en particular, el injerto).
4 - Fomentar el intercambio de cosechas y esquejes.

5 - Desarrollar resiliencia frente a una industria alimentaria global en riesgo de colapso debido al cambio climático, la creciente desigualdad y el capitalismo tardío (con el aumento de las guerras iniciadas por potencias imperialistas, entre otros).

La solución es organizarnos localmente. Comencemos a recuperar nuestros suelos. Comencemos a sembrar más. Construyamos una red local y resiliente: ¡luchemos por nuestra independencia de un sistema capitalista que solo busca explotar!

Resulta irónico que, a medida que suben los precios del aguacate, las personas de las comunidades que lo cultivan (generalmente en el Sur Global) ya no puedan comprarlo. Los alimentos que cultivan en sus hogares no pueden consumirlos (¡son demasiado valiosos para eso!) y, en cambio, se envían a miles de kilómetros de Occidente (Europa, por ejemplo), donde pagamos un precio superior a los supermercados.

Y debido al cambio climático, impulsado por el comportamiento de las personas que viven en el oeste, la fiabilidad de estos cultivos alimentarios disminuye. Las condiciones meteorológicas inestables comienzan a afectar la producción de estos cultivos. El acceso al agua, en lo que respecta a la producción de aguacate, suele ser la mayor preocupación. Esto ocurre en un momento en que los centros de datos están apareciendo en todo el mundo, consumiendo a menudo grandes cantidades de agua, incluso causando problemas de acceso y contaminación hídrica a nivel local.

Puede que no haya agua para cultivar aguacates, ¡ya que la estamos usando para refrigerar los centros de datos!

Creemos que cultivarlos a pequeña escala, a nivel local, puede contribuir a que esta sea una forma más sostenible de producir alimentos para las comunidades locales.